Pulled Pork

Pierna de cerdo marinada por 12 horas con su respectiva mezcla secreta de ‘’Dry Rub’’, la cual se le aplica en buena cantidad para formar un buen “bark”. Pasan por un proceso de 12 horas de ahumado en el BGE con Madera Roble de Rivas y carbón. Bañadas al servir con nuestra salsa barbacoa homemade.

El bark es la parte donde está aplicada el dry cuando se pone un poquito duro, color oscuro como quemado pero no esta quemado. Siempre acompañando con nuestra salsa barbacoa hecha en casa.

Acompañalo con ensalada:

Ensalada de Coleslaw, perfectamete saborizada.

Hecha de repollo morado y blanco, zanahoria, mayonesa, cebolla rayada, pimienta, sal y limon.